Hampastänger och Urtekram nya produkter

För några veckor sedan fick vi ett fint paket med några av Urtekrams nyheter. Små fikon, soltorkade dadlar, söta aprikoser, kokostärningar, torkade granatäpplekärnor samt ingefärstärningar. Alltihop är ekologiskt och precis så gott som det låter. Barnens favorit blev kokostärningarna, vi vuxna gillar ingefärstärningarna (som är lite riviga och ganska söta) samt överraskningen granatäppelkärnor. De smakar lite som ett syrligt och knastrigt fruktströssel, ska bli roligt att se vad man kan hitta på med det. Det blir en mycket nyttig garnering full med vitaminer och mineraler.

Proteinstänger ungefärligen efter Green Kitchen Stories recept

Old style och plastfri förvaring med smörgåspapper, hampasnöre och glasburk. 

Av bland annat dadlarna gjorde vi en omgång hampastänger efter ett recept ur boken Green Kitchen Stories. Receptet var ungefär så här; 2.5 dl pumpafrön, 2.5 dl kokosflingor, 2,5 dl hampafrön, 1 dl chiafrön mixas i en mixer/med stavmixer och det får gärna vara lite knaprigt kvar, häll sedan i en skål. Mixa ca 20 dadlar, 1 dl kokosolja, 4,5 msk kakao, lite vaniljpulver till en puré. Tillsätt vatten om det behövs, det kan vars lite bökigt att mixa så man får peta ner från kanterna då och då. Häll allt i samma skål, tillsätt ca 6 msk havregryn och blanda. Tryck eller bred ut smeten på plåt med papper och låt svalna lite och skär sedan i bitar. Det går fint att skippa kakaon och smaksätta med annat, ersätta några dadlar med fikon eller aprikoser samt ta i lite krossat linfrö, nässelmjöl, nyponmjöl eller annat man har hemma. Det står att de håller en vecka i kylen men vår erfarenhet är att det går någon vecka till, det går bra att frysa dem också. 

Vi har även provat Urtekrams nya Coconut serie med schampo, balsam, hudlotion och handkräm. Har sett dem på butikshyllan men varit lite reserverade då vi trodde de kunde dofta för starkt. Men vi blev glatt överraskade då det var en mjuk och mycket svag doft, tänk mer kokosolja än kokos. Tidigare har främst mor i huset tyckt att Urtekrams schampon kan ge torr hårbotten, men det här har än så länge fungerat bra. Kanske är det lite mildare i och med kokosoljan. Hudlotionen svider inte som vissa andra kan göra på vintertorr hud, handkrämen lagom tjock och lagom doft. Vi fick även prova nya Aloe Vera Gel, som ska kunna användas till sår, irriterad eller torr hud samt efter en för solig dag. Vi gillar när saker är enkla, rena och har flera användningsområden - både i badrumsskåpet och i skafferiet.

Nya varor vi fått från Urtekram

Barnen favorit och förra helgens lördagsgodis, ekologiska kokostärningar

Urtekrams Coconut schampo, balsam, bodylotion och handkräm. Dessutom ett Aloe Vera Gel.

Ekofamiljens brödkaka

Nybakad kake som står och svalnar

Här kommer ett utlovat recept på en variant av Värmländsk kake. Det finns inga recept samtidigt som det så klart finns lika många recept som det finns farmorar och mormorar. Här kommer vår variant som kan modifieras efter önskemål.

50 gr jäst
2-3 tsk salt
1 rågad matsked honung
ca 50 gr smör
1 liter mjölk
4 dl fullkornsmjöl (vi använder Västergåtabagarnas)
ca 15 dl vatemjöl (använder Västergötabagarnas här också)

Smält smör i kastrull och häll i mjölken, värm till fingervarmt. Smula jästen i bunke och häll över lite av vätskan samt honung och salt. Rör tills det blandats väl och häll sedan i resten av vätskan. Tillsätt mjölet lite i taget. Vi har en ganska lös deg. Låt jäsa ca 30 min och kavla sedan ut till kakor som på bilden. Låt dem jäsa ca 40 min, picka på vardera sida och grädda tills de fått färg i ugnen på högsta temperatur. Resultatet variera och vi har inte helt fått till det än, ibland blir de för platta, för dåligt pickade, tappade på golvet, torra efter en dag men ibland, då blir de sådär bra och goda. Hur misslyckade de än är så är de goda nygräddade. sen kan man alltid rosta eller göra varma mackor... eller en typ av pizza eller ströbröd, fågelmat eller kompostmat i värsta fall. Ja som ni förstår så får man väl fortsätta träna lite, men skam den som ger sig.

Vissa har speciella jässkåp för kakbaket,
men det går bra att lägga dem på vilken plan yta som helst.

Varm kaka med smör och sirap är ett av de godaste barndomsminnen man kan ha...

Kryddig plommonmarmelad med julsmaker, äppelbröd samt Rekoboxen oktober

För några veckor sedan kom månadens spännande leverans av Rekoboxen! Läs mer om Rekoboxen och dess produkter här. Lycka över ekologiskt bakpulver från Reneé Voltaire som det snabbt bakades en äppelkaka med. Lantbuljongen var pricken över i när vi åt rotfruktssoppa häromdagen med potatis, morot, purjolök, jordärtkockor, palsternacka och grädde. Rålakritspulvret smakade som barndomens hockypuckspulver,  pudrade över en del av en fudgesats förra veckan men blev så där. Återkommer när vi hittat på något gott eller sett någon annan använda pulvret, det borde fungera bra i diverse bakverk, forstings och smoothies.

Oväntat och spännande var det med hel kardemumma från Urtekram, endast sett det utomlands och fick fundera på hur man kan använda under det några dagar. Sen föll det sig självklart när vi fick en stor korg med plommon från en granne, en kryddig julmarmelad!

Oktobers Rekobox med nya ekologiska produkter att testa.

Ungefärligt recept 

Julkryddad plommonmarmelad

ca 1 kg urkänade, tärnade plommon

syltsocker enligt dosering på påsen (vi tog dock lite mindre)

1-2 msk hela kardemummakärnor

5-6 kanelstänger

ca 2 tsk vaniljsocker

några "kryddstänk" av ingefära, nejlika, chiliflingor och salt

Marmeladen blev ganska rinnig vilket kanske kan bero på att det var sent plockade plommon (de smakade inte så gott att äta rakt upp och ner) samt att jag valde att ha lite mindre socker än doseringen. Marmeladen blev hur som helst annorlunda, djupt kryddig och kom verkligen till sin rätt med lite starkare ost men fungerade även som vanlig marmelad. Vi pillar bort kardemumman och kanelstängerna, de är med i koket för smakens skull. Här en bild från i går kväll då marmeladen avnjöts på nybakat äppelbröd. Äppelbrödet är ett nytt experiment som föll ut gott. För någon vecka sedan använde vi råsaftscentrifugen och gjorde äppeljuice som vi sedan lät koka/reduceras till en äppelsirap som är gott på pannkakor. När man gör juice så blir det som ett torrare äppelmos över som restprodukt. Det frös vi ner i tillplattade påsar för att ha till bakning, fungerade bra! Gör även morotsjuice då och då, det "moset" är också gott att baka på samt att ha i biffar, grytor, soppor och köttbullar. Äppelbrödet innehöll även fikon, valnötter, nejlika, kanel, pumpafrön, sesamfrön samt lite krossade pumpakärnor ovanpå (penslade med vatten först). Vår större dottern beställde dock ett nytt bröd utan nötter, blev kanske lite för stora bitar.

Julmarmelad, äppelbröd

Green Kitchen Stories och Från veganens skafferi, inspirerande kokböcker

Vi äter kött. Ett erkännande. Ostolta, operfekta, bekväma… Vi borde veta bättre, som så många andra… Anledningarna att inte äta främst rött kött är många. Därför kämpar vi så klart, liksom många andra, med att bryta ny mark, nya vanor, nya smaker och att hitta rätter som samtliga i familjen tycker om. 

Vi brukar låna kokböcker på biblioteket, ett mycket bra sätt för att få lite ny inspiration då och då. Oftast är det bara roligt. Men ibland känns det som att allt man gör eller har gjort är fel. En bok berättar hur man ska undvika socker och mjöl, hitta andra mer naturliga saker för sötning som kokossocker, stevia och honung. Eftersom honung är lätt att få tag på lokalt och någorlunda ekologiskt (bin kan flyga en viss längd och genom placeringen av bikupan kan man undvika besprutade grödor inom binas räckvidd eller ta honung när det endast finns vilda blommor tidigt eller sent på säsongen) kändes det som ett toppen alternativ till vitt socker i bakning och mat. Men då enligt en annan bok med IBS som hjärtefråga visade det sig att man absolut skulle undvika honung och att det då var bättre med socker. Jaha, suck. Vi kör nu med en blandning av det mesta. Vi följer ingen diet, är medvetna om att vi äter för mycket socker, kluvna i mjölfrågan och köper mejeriprodukter. Måttligt av allt, ibland sunt bondförnuft, lokalt producerat, obesprutat, säsongsanpassat. Vi är dåliga på sallader men älskar rotfrukter.

Absoluta önskekokboken vore en som innehåller recept med få och enkla råvaror, det mesta ska kunna odlas/köpas i Sverige, säsongsanpassat, mycket vegetariskt, tips på allt från mellanmål till picknick och bastantare middag. Vi gillar att använda ugnen mycket då rätterna lagar sig självt. Alla böcker tillför alltid något, ett frö, en ide o.s.v. Här är två kokböcker som inspirerat oss en massor nu i höst. Gick på känsla, nyfikenhet och utseende när vi plockade med oss Från veganens skafferi av Dunja Gulin, läs mer här. 

Den andra boken är Green Kitchen Stories av David Frenkiel och Luise Vindal som driver bloggen med samma namn. Den onyttige snabbmatsvegetarianen nöter den supermedvetna och nyttoga köttätaren, de börjar tillsammans hitta rätter som fungerar. På bloggen finns spännande recept, youtube klipp, appar, länktips och beskrivning av deras andra böcker.

Från veganens skafferi - vidga dina vyer om matlagning. Överraskande, inspirerande och vacker.

Green Kitchen Stories - inspiration för hela familjen

Marknadsgodis - Recept hemmagjord ekologisk marknadsnougat med kokosolja

Här kära vänner kommer ett recept vi blev riktigt stolta över och gärna delar med alla. Super enkelt att göra - hemmagjord ekologiska marknadsnougat

Hemmagjord marknadsnougat, ekologisk med kokosolja. Fat från Cecilia Ydrefalk

1,5 dl socker
0,5 dl vatten
60 gr kokosolja (vi har valt neutral)
1,5 dl mjöl
1 dl florsocker
0,5 dl kakao
en knivsudd vaniljpulver

Häll socker och vatten i en kastrull, värm under omrörning så att sockerkristallerna smälter. Häll i kokosoljan, rör och stäng av värmen. Häll samtliga torra ingredienser i en skål och vispa runt med en visp så det blandar sig väl. Häll i vätskan i skålen och rör snabb i hop, häll sedan ut på bakplåtspapper i en liten form. Låt stå i kylen en stund tills den svalnat och stelnat, skär små bitar och njut! Det vackra fatet är gjort av keramikern Cecilia Ydrefalk. Vi har flera fina saker från henne, se bilder på hennes hemsida.

Man kommer långt med riktiga ingredienser, vaniljpulvret kommer från fina Rekoboxen.se

Vi håller även på att experimentera fram en något lite (men bara lite) nyttigare variant. Vi fick den tyvärr inte att stelna i kylen. Smaken god men får ätas med sked.  Just nu ser receptet ut ungefär så här:

0,75 dl kokossocker
0,75 dl rårörssocker
0,5 dl vatten
60 gr kokosolja
1,25 dl mjöl
1 dl mandelmjöl
1 dl florsocker
0,5 dl kakao
en nypa salt
en knivsudd vaniljpulver

Samma tillvägagångssätt som ovan. Det är nog möjligt att minska på sockermängden mer, och även vattenmängden. Provar oss fram lite fortfarande. Om ni kommer på någon bra variant får ni gärna dela med er. Marknadskarameller eller höstnougat har en lång och god tradition på den värmländska sidan släkten. Det känns toppen att modifiera det gamla receptet till ett med ingredienser som är bättre både för miljön och hälsan - fast ändå gott! Trevlig helg på er!

Blåbärspulver och Lingonpulver från Kungmarkatta

Två helt nya och superspännande produkter från Kungmarkatta är ekologiskt blåbärspulver och lingonpulver.

Bild lånad från Kungmarkatta

Sötsyrlig lingonröra

Sötsyrlig lingonröra, 2 port

Ungefärligt recept (smaka dig fram)

1dl creme fraish

1 msk florsocker, kom på sen att vi skulle provat med honung

2tsk lingonpulver 

Chiapudding med blåbärssmak

Blåbärschia, 1 port

2 dl mjölk eller exempelvis mandelmjölk

3 msk chiafrön

2 tsk blåbärspulver

En pytteliten knivsudd vaniljpulver

Blanda allt och ställ i kylen, rör om efter en timme och låt sedan några timmar till eller gärna över natten. 

Garnera och ät med frukt. Öka mängd blåbär för starkare smak.

Vi har inte hunnit experimentera så mycket med produkterna än men ser fram emot att smaksätta smoothies, energibars, rawsnacks, mousser och frosting, strö över gröt eller yoghurt och smaka! 

Marknadsgodis eller marknadsnougat samt chokladkokosrutor i långpanna

På hösten brukar vi av tradition gå på Årjängs marknad. Då äts det framför allt kålsoppa och marknadsgodis. Det här är vårt familjerecept, det ger nästan en hel långpanna och fungerar bra att frysa in. Ambitionen finns att ersätta det traditionella kokosfettet med mer nyttig kokosolja - men fann inte ork att experimentera fram det i år så blev de traditionella. Här är nya receptet med kokosolja (september 2015) som är godare än nedanstående (väljer att ha kvar detta ändå).

Lagt ut receptet tidigare men här kommer det igen:
Koka i hop ett halvt paket kokosfett, 6 dl strösocker samt 1 och 1/4 dl vatten i en kastrull. Sikta 6,5 dl vetemjöl, 4 dl florsocker och 1 dl kakao i en bunke. Tillsätt en nypa salt och vaniljsocker, häll över vätskan och rör ganska snabbt till en smidig smet. Häll ut på bakplåtspapper på en plåt. Jämna snabbt och försiktigt ut till en fyrkantig kaka (brukar ej täcka hela pannan). Låt svala och skär sedan i små bitar.

Marknadsgodis eller marknadsnougat hör hösten till. Blev även chokladrutor med kokos på.

Provade på ett nytt recept jag hittat i en bok med bara långpannerecept. Fuskar lite och läger upp ett foto ur boken - som jag tyvärr ej minns namnet på. Gott blev det men en massa kakor, får bli halv sats och mindre form nästa gång. Kanske även prova minska sockermängden samt byta en del av sockret mot råsocker.

Recept på chokladrutor med kokos i långpanna

I helgen fick vi vackra äpplen av farmor och farfar till E

Hemmagjord rabarberlikör och rabarbersirap

Förra sommaren gjorde vi, med mycket gott resultat, egen likör på bigarråer, körsbär samt svarta vinbär. I år var vi sugna på att prova egen rabarberlikör.

Vi tog fina röda rabarer som sköljdes och delades, med skalet på - för att få en fin färg. I en stor glasburk hällde vi i nästan en liter skivad rabarber, ca 800 gram socker och lika mycket osmaksatt starksprit. Burken ska vändas och skakas om under några dagar eller veckor tills man ser att sockret lösts upp sig. Sen får man avgöra själv hur länge man vill vänta innan man smakar. Men här får det nog stå någon månad i alla fall. Förvara i kyl eller matkällare.

Hemmagjord rabarberlikör

Här är likören några timmar och har vänts flera gånger 

Hemmagjord rabarbersirap

Sedan tidigare har vi även gjort rabarbersirap. Tyvärr blev inte receptet uppskrivet, men det går att söka sig fram till lite olika varianter på nätet - vi gjorde en blandning av flera och anpassade oss till de mängder av rabarber och socker som fanns hemma vid tillfället. Klart gott till glass blev det i alla fall.

Recept på rabarbersylt

Nu har vi inte gjort denna själva ännu men haft lyxen att få en burk och sedan även receptet. Rabarbersylten vi fick var smaksatt med ingefära och kardemumma, helt underbar och lite som marmelad i konsistensen. Hoppas hitta någon med rabarber över, vår planta strejkar efter en flytt i våras, så att vi kan göra några burkar och ha under vintern till alla ostknäckebröd vi äter...

Recept på rabarbersylt

Rabarbersylt smaksättning

Lyxiga bukar vi fick av goda vänner

God kolasås med valnötter och muscovadosocker

Hittade recept på en kolasås i ett nummer av Buffé som såg så god ut. Blev lite lätt modifierat efter vad vi hade hemma, men oj vilket gott resultat!

100 gr smör

3 dl mörkt muscovadosocker

2dl "luftig visp" havrebas från Carlshamn

(Originalrecept 1 dl vispgrädde men det hade vi inte)

Ca 1 dl valnötter

(Originalrecept pekannötter)

Ca 1 tsk flingsalt

Smält smör och socker försiktigt i en kastrull. Häll ner "grädden", låt koka upp och småputtra i ca tre minuter. Tillsätt sedan hackade nötter och salt. Nästa gång ska vi prova att ta lite mer salt i.

Underbart god kolasås med salt och valnötter

Ha vaniljglass, nötter, banan och lite mynta till servering. Blev hur gott som helst. Kan tänka mig att det fungerar toppen till jordgubbar, hallon eller andra frukter efter säsong. Satsen blev ganska stor och mäktig, vi var fyra sötsugna vuxna. Ska prova frysa in resten till en annan kväll. Hoppas det fungerar och uppdaterar här när vi tinat och smakat.  

Rester som fryses till annan kväll

Kardemummakaka

Den här var och är en absolut favorit här hemma. Receptet kommer fårn Es mormor. Är nöjd med idén att fästa bakplåtspappret med klädnypor när man häller i smeten i glasformen, tas bort innan man sätter in i ugnen så klart. Tidigare hade vi en sådan där klassisk tefflonform med löstagbar botten. Men den har rensats bort tillsammans med mycket av plasten i våra försök att minska kemikalierna i vardagen - speciellt de i kontakt med mat. Loppisletar efter en form i rostfritt, har sett att det finns hos webbutiker och har nyinköp som en plan B.

Kardemummakaka
5,5 dl mjöl
2 dl socker
ca 2 tsk stött kardemumma
100 gr smör
3 tsk bakpulver
2 dl mjölk

Blanda de torra ingredienserna, tillsätt sedan smält smör och rör sist i mjölken. Häll i smord form och garnera med pärlsocker och hackade mandlar, solrosfrön eller hasselnötter. Gräddas ca 30 minuter i 175 grader, använd en sticka för att se så den inte blir för degig i mitten, men man vill inte heller ha en torr kaka. Jag hade en lite mindre och högre form än tidigare så min stod inne ca 10 min extra i eftervärmen. Ett tips är att använda en potatissticka och prova om kakan är färdig eller för degig. Följer det med smet upp på stickan när man sätter den i mitten av kakan får den står kvar lite till.

Gräslöksblommor

Allt blir så mycket vackrare på ett gammalt kakfat på fot.

Pappret fästs med klädnypor.

Mortel, troligen från 1700-talet.

Vaniljfugde som räddar dagen

Vaniljfudge

2,5 dl grädde

1,5 dl mjölk

Ca 2 msk sirap

I tsk vaniljsocker (eller lite mindre om du har koncentrerat vaniljpulver alt. en vaniljstång)

En knivsudd salt

5 dl socker

Den här gången hade jag i ca 50 gr vit choklad som jag hittade i skafferiet. 

Blanda allt i en vid kastrull och låt koka upp till 122 grader, går även att testa med hederligt kulprov. Smält ner chokladen det sista om du vill ha i det, mycket gott med mörk choklad också. 

Häll upp i form med smort bakplåtspapper. Skär i bitar innan det svalnat helt. 

Några foton på tidigare veckors loppisfynd och en gaffeltjuv tagen på bar gärning. 

Hemmagjorda kokostoppar

De kan bli både större och vackrare, men goda var de iaf. Rackarna blev till en dag då vi fått mjuk maräng över, bakat muffins med topping. Kom då på att man kan stansa ut en kexbotten, spritsa och sedan strössla med kokos. Har man mer tid kan man säkert doppa dem i choklad. Det får bli vid nästa tillfälle. 

Recept på fyllning/mjuk maräng

2 äggvitor och 2 dl socker

Vispa ägg med 2msk socker till hårt skumm. Koka sockret med 0,5dl vatten några minuter, det får ej bilda kristaller (en över ca 127 grader) Häll ner sockret samtidigt som du vispar äggen. Jag hade i ungefär en matsked citronsaft. 

Hällde över kokos med lite kakao i. Går välja olika roliga strössel, hackade nötter, färgat kokos, chokladpulver eller något annat roligt. 

Muffins med maräng

Ett bra grundrecept på muffins som går att variera med olika smaker

125 g smör

1 ägg

2 dl mjölk

4,5 dl vetemjöl

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

Smält smör och ställ åt sidan, blanda alla torra ingridienser. Vispa ihop smör, ägg och mjölk. Blanda försiktigt alla ingridienser. Fyll muffinsformar till 2/3, gräddas i 180 grader ca 20-25 minuter beroende på storlek, använd sticka och låt svalna på galler. Dagens smaksättning var 1 msk kakao och 1 msk kardemumma. Lyxade med lite mjuk marängtopping.

Maräng

2 äggvitor

2 dl socker

Vispa äggvitorna tillsammans med 1 msk socker till ett hårt skum. Värm 2 dl socker och 0,5 dl vatten i en kastrull till ca 157 grader. Blir det varmare kommer det att kristallieras, du märker om det gör det. Jag brukar låta det koka upp på svag värme i några minuter. Vet inte hur noga det är med temeraturen egentligen. Håll ner det varma sockret samtidigt som du vispar i äggfluffet. Går fint att smaksätta, gott med exempelvis någon tesked citronsaft. Spritsa ut och sätt ugnen på grill. Ställ in en kort stund så att de får färg.

Choladmousse

Hade finbesök i fredags och gjorde två varianter av chokladmousse som blev så goda att jag vill dela med mig av receptet.

 

Chokladmousse (2 portioner)

50 g mörk choklad

1 äggula

2 msk florsocker

1/2 tsk vaniljsocker

1,5 dl grädde

Toppa med ekologiska chokladlinser

Vitt chokladmousse (2 portioner)

50 g vit choklad

1 äggula

2 msk florsocker

1/2 tsk vaniljsocker

1,5 dl grädde

Toppa med passionsfrukt

Vispa grädden ganska hårt, tillsätt florsocker och vaniljsocker. Smält chokladen och låt svala lite, rör sedan ner äggulan (den får inte koagulera). Vispa eller rör ner chokladen i grädden och häll upp i fina skålar eller glas. Ska stå minst en timme i kylen. Det är bara att dubbla för fler portioner. Förslag på andra smaksättningar är kaffe, krossade polkagrisar eller apelsinskal. Borde gå med nästan vad som helst! 

Kikärtskakor

Här kommer bilder och recept på kikärtskakor. De är oväntat goda och till råga på allt lite smånyttiga nästan. Receptet kan modifieras efter vad man har hemma, så gjorde jag. Idé och grundrecept från annan blogg (ska länka nästa datatillfälle).

Kakorna är absolut godast varma så servera direkt eller värm innan. Man kan gott lyxa med mer choklad... 

Kikärtskakor med choklad 

Under veckan han vi varit i Värmland och deltagit både älgjakt och svampjakt. Vackra dagar i skogen och loppisfynd från förra helgen. 

Lägg till bildtext

Hemmagjord torkad banan

Till helgen så provade vi att torka bananer. Några på det vanliga sättet men vi provade även med lite smaker, salt, kokos, jordnötssmör och kakao. Satte ugnen på 75 grader och hade i dem på bakplåtspapper på galler i ett par timmar. De blir så där sega och liknar absolut inte de i affären.  

Salt var en favorit men de andra var också goda. 

Lägg till bildtext

Lägg till bildtext

Hemmagjord nötkräm eller nutella

För några dagar sedan provade vi att göra hemmagjord nutella eller nötkräm. Blev riktigt stolta över resultatet som blev lite nyttigare än originalet, utan E-ämnen och ekologisk. 

Receptet ger ungefär två burkar

4 dl hasselnötter

0,75 gr socker

0,75 gr kokossocker 

4 msk kakao

1,5 tsk vaniljsocker eller ca 1 tsk vaniljpulver. 

En nypa salt

3-4 msk kokosolja eller mer för lösare konsistens. 

Rosta nötterna ca 10 min i 175 grader så skalen spricker. Lägg i handduk och rulla så att så mycket att skalen lossnar. Jag körde nötterna först i en matberedare och blandade i alla ingredienser. För att få en bättre konsistens körde jag även med stavmixer, kanske inte har bästa matberedaren. 

Smeten blir mjuk och fin. Stelnar lite mer i kylen så ställ fram innan om den ska vara bredbar.